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杉田家 千葉店

2017年05月01日 07:41

【2016/02/12訪問】

食べログでも、千葉でも有数の有名店と言うことで行ってみた。

前に武蔵家に行った時はえらい目に遭ったが、今回は武蔵家よりも更に評価が高いので
期待に胸を膨らませる。

IMG_20160212_173806.jpg

豚骨醤油なのだろうが、醤油が前に出過ぎて少し塩辛く、豚骨の風味が少ない。

麺は加水が多めで、ちゃんと湯切りをしてないのかヌメリが多い。
麺も短めで、啜るというより貪るという表現のほうが近い?

チャーシュー
かなり固めの、まさにチャーシューと言う感じ
個人的には、ホロホロと崩れるぐらいの柔らかいチャーシューが好みなので
ここの固さと味は合わない。


総評
食べログ千葉エリアのラーメン部門上位の店らしいが、そこまでのものかと首をひねる。。。
武蔵家もそうだが、なぜここまで人気を誇るのかわからない。
これなら家から近いということで、「まだ」千種家の方がマシという感想。。。




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